內(nèi)蒙古赤峰市林西縣市場(chǎng)監(jiān)管局組織開(kāi)展“年夜飯”餐飲食品安全專項(xiàng)檢查

近日，內(nèi)蒙古赤峰市林西縣市場(chǎng)監(jiān)管局按照市局有關(guān)工作部署，組織開(kāi)展了“年夜飯”食品安全專項(xiàng)檢查。

精準(zhǔn)摸排備案，層層壓實(shí)主體責(zé)任。林西縣市場(chǎng)監(jiān)管局對(duì)轄區(qū)承接“年夜飯”及春節(jié)期間集體聚餐的餐飲服務(wù)單位開(kāi)展了拉網(wǎng)式排查，全面摸清餐飲單位數(shù)量、經(jīng)營(yíng)規(guī)模、接待能力等核心信息，建立動(dòng)態(tài)管理臺(tái)賬，實(shí)現(xiàn)底數(shù)清、情況明。通過(guò)組織簽訂食品安全承諾書(shū)、開(kāi)展集中約談、現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)等舉措，督促餐飲單位嚴(yán)格落實(shí)從業(yè)人員健康管理、食材采購(gòu)索證索票、餐飲具清洗消毒等關(guān)鍵制度，切實(shí)履行食品安全主體責(zé)任，堅(jiān)決防范超范圍經(jīng)營(yíng)、超能力接待等潛在風(fēng)險(xiǎn)。

聚焦關(guān)鍵環(huán)節(jié)，從嚴(yán)排查風(fēng)險(xiǎn)隱患。執(zhí)法人員以肉類、海鮮、蔬菜、食用油、集中消毒餐具、自消餐飲具等為監(jiān)管重點(diǎn)，重點(diǎn)對(duì)“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機(jī)制落地成效、留樣設(shè)施設(shè)備運(yùn)行狀態(tài)、留樣量達(dá)標(biāo)情況及記錄完整性等進(jìn)行了檢查，確保餐飲服務(wù)全流程可追溯。同時(shí)，嚴(yán)厲打擊違法添加非食用物質(zhì)、濫用食品添加劑等違法行為，對(duì)檢查發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題實(shí)行“清單式”整改、閉環(huán)式管理，對(duì)違法違規(guī)行為堅(jiān)持“零容忍”，依法從嚴(yán)從快查處，形成有力震懾。

倡導(dǎo)文明消費(fèi)，規(guī)范市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)秩序。結(jié)合專項(xiàng)檢查，執(zhí)法人員同步開(kāi)展“文明餐桌”宣傳引導(dǎo)工作，督促餐飲單位科學(xué)設(shè)計(jì)“年夜飯”套餐，主動(dòng)提供“小份菜”“半份菜”服務(wù)，積極推廣“公筷公勺”、分餐制，堅(jiān)決杜絕誘導(dǎo)超量點(diǎn)餐等行為，踐行綠色低碳消費(fèi)理念。針對(duì)堂食、外賣兩大場(chǎng)景，嚴(yán)格要求餐飲企業(yè)執(zhí)行明碼標(biāo)價(jià)規(guī)定，清晰標(biāo)注套餐內(nèi)容、單價(jià)及優(yōu)惠規(guī)則，嚴(yán)禁實(shí)施虛假折扣、價(jià)格欺詐等不正當(dāng)競(jìng)爭(zhēng)行為，切實(shí)維護(hù)公平有序的市場(chǎng)環(huán)境和消費(fèi)者合法權(quán)益。

截至目前，已實(shí)現(xiàn)了對(duì)全縣年夜飯承辦單位的全覆蓋檢查，共排查發(fā)現(xiàn)問(wèn)題26個(gè)。執(zhí)法人員已現(xiàn)場(chǎng)責(zé)令相關(guān)責(zé)任單位對(duì)問(wèn)題進(jìn)行了整改。（來(lái)源：赤峰市市場(chǎng)監(jiān)管局）